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塚原高原で体験

クレソン畑

塚原自治区の区長さんをはじめ、皆様のクレソンに対する熱い思いが伝わってきます。
このクレソンに第2の人生をかけようとなさっている姿。
また、それを支え一緒に頑張ろうとされている人々。
そんな素敵な方々とお会いでき、とても光栄です^^

伊澤先生と一緒

NHKきょうの料理でもおなじみの伊澤先生と写真を一緒にとっていただきました。
チャキチャキ江戸っ子の、とても魅力的な先生です。

星先生と一緒

元ホテルオークラ和食総料理長 星則光先生を囲んで記念写真^^
神戸で開催された星先生と兵庫漁連さんとのイベントに参加できず、がっかりしていたのですが・・・
ここで、ご一緒させていただき、お米に関するお話など、色々教えていただきました^^
今後の授業に生かしたいと思います。
       (写真のブログアップについて、先生方の許可をいただいております。)

塚原の料理

塚原地区の皆様が、地元の食材をフルに使って
愛情の込もったお料理をたくさん作ってくださいました。
とても、お野菜が美味でした^^

料理の撮影

現場では料理の撮影風景も・・・
料理の写真、本当に難しいです。

2日目は
先生方と一緒に乗馬体験^^
馬がとっても可愛かったです。

湯布院市の座

昼食は女性4人で、湯布院で食事。
大分在住の地元の先生に豆腐料理のお店に案内していただきました。
とても、情緒のあるお店と美味しい料理に色々話が弾んで~^^


昼食
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プロフィール

薬膳ママ

Author:薬膳ママ
一男一女の母親。
只今、子育て&親育ての真っ最中。

調理師歴27年。
兵庫県第1号の「国際薬膳調理師」。
2012年秋には2500時間勉強の末、難関といわれる中国政府認定の国際中医師試験に全教科90点以上の成績で見事合格。
2013年1月末には西日本初の漢方芳療師の資格を台湾の国立陽明大学で取得。

『朝日さわやかクッキング・教室』を主催しながら、カルチャー教室での講師をはじめ、県漁連にて薬膳料理教室を担当(4年目)

加西市、たつの市、姫路市、宍粟市にて薬膳料理講師。
行政、学校関係者等からの講演依頼や企業様からの商品・レシピ開発もお引き受けいたしております。

主催する教室が全国初 薬膳食医情報協会の認定校になる。

薬膳と出会ってから・・・なんと体重が19kg減。
骨密度は同年齢比較120% 若年齢比較118% 
   (平成24年 健康診断結果)

また、戦後の急激なパン食普及の中で、ご飯と味噌汁を中心とした日本の伝統的な食文化が荒廃してきたことに気づき、その見直しが大切であると考えている。伝統的な食文化復活の観点から食育を考える学校給食の完全米飯化運動にも参加している。


経歴・取得資格・講演先(一例)や薬膳講座、薬膳料理教室に興味ある方はリンクをつけております『朝日さわやかクッキング・教室』のHPをご覧下さい。

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